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炖菜,用土豆、豆角、豆腐块、还有粉条一起炖的。
豆角并非是新鲜豆角,而是新摘的豆角晒干之后做成的豆角干,又重新泡发的,这样的豆角,虽然没有新鲜豆角的清脆水灵,却是嚼劲十足,尤其是豆角干吸饱了这有猪油的菜汤,可谓是越嚼越香,越吃越好吃。