究其原因，其实倒也不复杂，本来在这之前，木辰都规定了果园鸡成熟的周期，结果因为果园鸡的热销，导致了果园鸡的供不应求，后来沈雪梅就决定缩短一个星期的成熟周期，这样就能够打一个时间差，让果园鸡差不多能够满足现在的供应。
但是这样一来就会出现一个非常严重的问题——果园鸡的质量会出现下降，说具体一点，就是果园鸡的口味不能够完全达到木辰规定的成熟周期那种口味，虽然只是相差了一个星期，但是口感上面的差别其实还是有一些的。
不过关于这一点，木辰其实也知道，就算是沈雪梅这种经常吃果园鸡的人也品尝不出其中的差距，所以他才会做出这样的决定，让果园鸡提前一个星期就上市销售。