“玉环产的这个盘菜呢，还分为大缨和小缨两个品种。所谓‘缨’，指的就是盘菜地面上生长的那部分绿茎。其中小缨盘菜适合熟炒，大缨盘菜尤宜生吃。”严立生说道。
“盘菜还可以生吃？”包飞扬有点没有想到。
“那当然！大缨盘菜不但很适合生吃，而且生吃的时候还大有讲究。这可不仅仅是用锋利的刀把盘菜切成薄片的问题，还要求薄片之间似断非断，如连不连，落刀均匀，形状不变，拉开像盏灯笼，缩回还是一个盘菜。只有主人家端上这么一碟生盘菜上来待客，才显得体面！”
此时在包飞扬眼中，严立生就像一个说古的老人，手舞足蹈的比划着，仿佛手里真的端着一碟可以拉成灯笼的盘菜。就在他正听得出神的时候，却不像严立生忽然间把目光望向了他，笑呵呵地说道：“而且除了这之外，盘菜还有一个最重要的功能，飞扬你既然这么聪明，那就来猜猜，这个通能是什么吧！”
“啊？让我猜啊？”包飞扬挠了挠头，“健脾？养胃？通经？活络？明目？”
“打住打住！”严立生有点哭笑不得，他问包飞扬道：“我如果不拦住你，你接下来是不是还会说出什么滋阴补阳啊？”
“对啊！”包飞扬理直气壮地说道：“咱们华夏国的食材功效不外乎就是这么几种啊！我挨个猜下去，总能蒙对吧！”
(本章完)
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