当然，闻酒也要注意，在没有摇动酒的情形下闻酒；所感知的气味是酒的“第一气味”；将酒杯旋转晃动后再闻酒，此时所感知的气味是酒的“第二气味”，它比较真实的反映出葡萄酒的内在质量。
最后是最令人满足的部分了！入口品尝。轻吸一口红酒，使它均匀的在口腔内分布，先不要吞下去。让它在口中打滚，使它充分接触口腔内细胞，以便品尝和评判它的细微差别口味……！”
在秦剑锋和羽飞鸿的倾听中，羽母一边为俩人做着口头上的说明，一边进行示范，使俩人不禁有一种受教的感觉。特别当秦剑锋看见羽母优雅的动作时，整个人都看呆了。
“伯母对葡萄酒不是一般的了解呀，说实在的，这几年我还是头一次遇见向您这么明白的酒的人。伯母，我敬您！”秦剑锋站了起来，手里拿着红酒与羽母举杯相碰，一口气把杯中的酒喝了下去。
羽飞鸿：“····！”
“既然你懂酒，为什么刚才喝的时候却一下子灌了进去？不是说不要先吞下去吗？”羽飞鸿看见自己的母亲优雅喝酒的样子，而秦剑锋却又一副灌饮的样子，所以皱着眉头说道。
秦剑锋：“····！”
“这个嘛，因为喝酒时也要注意环境，在不同的环境，喝酒的方式也不尽相同。说来喝酒，其实气氛决定着一切，伯母说对吗？”秦剑锋笑着对羽飞鸿的母亲说道。
“剑锋这句话我赞同。飞鸿啊，剑锋这句话可说对了。今天我们这可是家宴！一口一口的品，你感觉会适合这样的气氛吗？不了解葡萄酒的人，是不会了解象我和剑锋这样爱酒人的心理的。你也应该多学学，喝酒的过程同时也是一种享受的过程！”羽母听见了秦剑锋的话后赞同道！同时还对自己的女儿进行了一番思想教育。让一边的秦剑锋颇为得瑟！
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